De hulst (Ilex aquifolium) is een wintergroene plant met donkergroen, stekelig blad. Vaak wordt de hulst geassocieerd met kerst en is hij een teken van de komst van de lente. In de lente groeien er prachtige rode besjes aan de hulst.

Hoewel de bessen er mooi uitzien, is het beter om ze niet op te eten! De bessen van de hulst zijn namelijk licht giftig voor mensen. Daarom laten de meeste dieren de bessen ook links liggen, op een paar vogels en insecten na die ze wel graag opeten.

De hulst is een veelzijdige plant die in verschillende vormen kan worden gesnoeid door handige tuiniers. Sommige mensen zien de stekels aan de bladeren als een nadeel, maar dit kan ook een voordeel zijn omdat het indringers kan afschrikken en buiten de tuin houdt.